terça-feira, 18 de fevereiro de 2014

Teste de receitas: cupcake de pistache e livro 200 receitas de cupcakes

Dentre as experiências culinárias de que mais gosto está a de fazer cupcakes. Nada muito sofisticado, mas hoje vou falar de um dos livrinhos que ganhei. Chama-se 200 receitas de cupcakes delicados, da Joanna Farrow, da publifolha.



Você pode comprar o livrinho aqui: http://livraria.folha.com.br/livros/sobremesas/200-receitas-cupcakes-delicados-joanna-farrow-1177082.html, mas é facil também de achar em livrarias, e custa baratinho (cerca de R$ 23,00). 

Das receitas de cupcakes doces: algumas das que fiz achei a massa não muito aerada. Mas há muitas idéias de sabores e combinações, e também de decorações mais simples, mas que enchem os olhos. 

A que testei e registrei foi a de pistache: muito aprovada pelas cobaias mãe e noivo:


versão lindona do livro!




versão da erica!

O que o livrinho traz de bom: 
- as fotos são lindas. Eu fico babando só de olhar!
(para mim, ter imagens num livro de receitas é fundamental)
- os cupcakes salgados são um desbunde à parte!

Os meus top 3:  Cupcake de queijo com tomate seco

Cupcake de parmesão com bacon:


Aqui, ainda nas forminhas, recém-saído do forno:


E o de queijo e mandioquinha:


Versão by me:


Achei muito bacana o visual com papel manteiga, mas tem que prestar atenção, pois o lado de dentro deve ser o lado encerado do papel, senão suas cobaias terão trabalho para desgrudar o cupcake.
(Você pode untar o papel também, se preferir)

Lembrando aqui, que a idéia não era passar a receita, mas dar um preview do livro, ok??

Ah, ele acaba também sendo uma boa dica de lembrança para aquele/a amigo/a que adora fazer algumas aprontações na cozinha (nivel básico!)

quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

segunda-feira, 20 de janeiro de 2014

Cupcake de cupcake!!

Hummmm...viciada que dou no pinterest, adoro as idéias e as imagens que a site traz. E mais uma vez me encantei com uma das propostas, que veio do site http://allrecipes.com/cook/10189524/blogentry.aspx?postid=268082.


Eu tinha que tentar fazer uma versão desses para mim!! E com algumas adaptações.... a receita do cupcake que escolhi foi a mais gostosa que fiz até hoje e veio de uma blog que amo: o fofurices. As receitas são super gostosas, as fotos lindas e os passo a passo super detalhados! 


Eis o que a Sam chama de "metade da maldade": (preciso dizer mais alguma coisa sobre o porque deste ser o melhor cupcake que já fiz???) 


A receita dele você encontra na íntegra, explicadinho lá no site!! Mas voltemos ao cupcake de cupcake:


Para fazer a base dos cupcakes pequenos, usei....adivinha só: alpinos!!


Cupcakes prontos para receber a cobertura (que pode ser a que você preferir, eu usei o buttercream):


Resultado da voltinha + alpino + voltinha sobre o alpino:







Ah, dica: se você quer caprichar mais no acabamento, pode colocar também confeitinhos, como no da foto original...

quarta-feira, 15 de janeiro de 2014

Bolo de castelo de Areia!!

Mais um desafio do Pinterest!! Fiz a pesquisa para a festa com tema de mar, e encontrei esta fofurice de castelo de areia. Então resolvi tentar fazer, com a adaptação de que o formato deveria ser quadrado.


Então vamos ao passo a passo... 


Lembrando que não sou doceira profissional e que a intenção aqui é ajudar para você, que vai tentar fazer em casa, ok??

Para a base usei uma receita de bolo que estou acostumada a fazer, para não ter erros. O recheio, optei pela trufa de limão. Como não tinha formas quadradas, usei duas redondas, uma maior e outra menor e depois cortei no formato.

O bolo não precisa ficar super retinho, pois a proposta é que fique "rústico"... e a paçoca vai cobrir algumas imperfeições no final.


Depois da cobertura, fixei as colunas usando biscoito wafer...mas você pode usar outros biscoitos também!


A parte mais divertida foi jogar a paçoca: comprei aquelas de rolha mesmo, esfarelei com as mãos e fui jogando sobre o bolo (a primeira camada da paçoca fixou-se na cobertura de trufa)


Para as torres mais altas, colocadas nos vértices(??) do bolo, juntei dois biscoito wafer e encaixei uma casquinha de sorvete por cima. O biscoito champagne também é uma opção (usei na torre central).


O portão fiz com biscoito maizena. (Se você se animar dá até para fazer uma ponte levadiça!!)


Para o acabamento final chocolatinhos em forma de conchinhas!


A versão final já na mesa do aniversário!!


Para ver mais fotos desta festa, clique aqui!!

Observação importante: o dia estava muito quente, então ao final da festa os cones de sorvete começaram a abrir. Não chegou a comprometer o resultado, mas a dica é: faça a finalização dos bolo o mais próximo do horário da festa possível, para manter os biscoitos crocantes a as casquinhas intactas.

Outra dica: a idéia é trazer um charme à mesa, então você pode fazer o bolo num formato pequeno, e, caso tenha muitos convidados, pode fazer um outro para servir para todos também. Assim você não precisa fazer uma castelo de cinco quilos, e ninguém ficará sem ser servido!

sexta-feira, 10 de janeiro de 2014

Como limpar a capinha do ipad!

Minha smartcover andava imunda!! Realmente vergonhosa...então fui ao tio google descobrir como limpar. As dicas, encontrei aqui: http://ipaddicas.com/dicas/como-limpar-corretamente-a-smart-cover/, no blog Ipad Dicas, e aqui: http://techapple.com.br/2012/11/aprenda-a-limpar-sua-apple-smart-cover-case/, no Tech Apple.

Estes dois posts são bem explicadinhos, mas sem imagens. Encontrei alguns links com vídeos, mas como não curto muito - não tenho paciência de ver os videos inteiros... acabei achando interessante registrar o processo.







Acabei tirando o excesso de água com papel toalha:


Confesso que a parte de dentro fiquei receosa em esfregar muito, para que não saíssem os pelinhos... então não ficou dos dez mais...


Resumindo: usem paninho úmido, de preferência sem nenhum produto (a menos que o grau de sujeira seja periclitante, como o meu...). Enxague, e deixem secando na sombra! 
 

sexta-feira, 3 de janeiro de 2014